DIY手作系列
聖誕小森林彩繪餅乾
器材需求
叉子
小碗 2個
小湯匙或刮刀 4支
小杯子
剪刀
自備
飲用水 1杯(約30ml)
內容物
造型餅乾
- 紅茶口味 9片
- 可可口味 8片
- 甜菜口味 7片
- 抹茶口味 7片
糖粉
美國惠爾通蛋白粉
檸檬汁
綠 (抹茶粉)
紅 (甜菜根粉+南瓜粉)
綜合裝飾糖片
珍珠糖
糖霜擠花袋 4個
食品乾燥劑 2個
牙籤 2支
滴管 1支
烘培紙 1張
塑膠盒 1個
Note
• 餅乾上的糖霜凝固後，與乾燥劑放入保鮮盒等密閉空間保存
• 最佳賞味期為製作後3天以內，餅乾在室溫陰涼處即可。不可放入冰箱，冰箱水氣會讓餅乾回溫時，使糖霜反潮造成圖案糊掉
• 操作過程中可使用吹風機加速糖霜乾燥與黏著
注意風量太大會吹垮房子
STARTING
開始製作
製作白色乾性糖霜
1. 將 糖粉 倒入 塑膠圓盒 中，用叉子把糖粉鬆開
2. 倒入 蛋白粉、檸檬汁，用叉子混合到沒有粉末
不用額外加水
3. 接著開始畫圈快速攪拌，將糖霜打發至糖霜變濃稠、白色有光澤且呈現堅挺小尖角狀，糖霜不會掉落(硬性發泡程度)
操作時間約3-5分鐘(建議可以讓小朋友一起參與攪拌的過程)
4. 白色乾性糖霜製作完成，此時取出1/3出來裝袋
▲ 糖霜擠花袋示範影片
調製濕性糖霜
1. 準備調製糖霜顏色，規劃用量建議是白色>紅色=綠色，比例約為2：1：1
取2個小碗分配為紅色、綠色使用，將 塑膠圓盒 內打好的白色乾性糖霜依比例分配至2個小碗中
2. 將 綠色、紅色粉包 分別倒入個別小碗中，加入1ml 的飲用水，攪拌均勻看糖霜狀態，若還呈現濃稠則每次少量添加0.5ml
直到糖霜滴落流暢，會慢慢攤平即可裝袋
若真的不小心加太多飲用水，可再添加白色糖乾性霜調整稠度
▲ 濕性糖霜狀態說明影片
3. 將 擠花袋 尖端剪一個小孔即可使用！可在白色的糖霜上做記號標示乾性/濕性糖霜
不要一次剪太大，畫的時候較好控制
中房子&大房子
組裝順序: ②門、③牆壁先組裝，固定在①底部之上，再租裝④屋頂
在 烘焙紙 上操作，使用糖霜裝飾餅乾後組裝
直立的牆面建議先做裝飾再組裝，屋頂可組裝後再裝飾
小房子(杯緣子)
組裝順序: ①門、②牆壁組裝後，再租裝③屋頂，最後裝上④煙囪
1. 步驟與中房子相同
2. 最後黏上煙囪後完成
聖誕樹、雪人、薑餅人
1. 先裝飾 聖誕樹餅乾，完成後等待糖霜稍微乾燥，接著在接縫處塗上乾式糖霜，與聖誕樹的底座接合在一起，最後黏上星星造型的 裝飾糖片 即可
2. 將 雪人餅乾 的身體塗上白色濕性糖霜，用彩色乾式糖霜裝飾，雪人最後放上 眼睛裝飾糖片 即可
著色的時候可以用牙籤作為輔助，將顏色推到邊角、填充均勻
3. 薑餅人餅乾 可自由創作人形，將薑餅人形顛倒就可以製作出麋鹿的臉，這邊示範麋鹿造型
畫上眼睛、耳朵、鹿角，放上紅色的裝飾糖珠當麋鹿的鼻子即可
Merry Christmas
專欄文章
📝 純天然味餅乾
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