DIY手作系列
紅茶鮮奶酪佐烤堅果燕麥

器材需求

大碗
小湯鍋
大湯杓
廚房紙巾
量杯(或量米杯)

冰塊

飲用水

熱水100ml

白砂糖
吉利丁片
鮮奶2瓶
日月老茶廠英式紅茶1包
烤堅果燕麥
奶酪杯4個

1. 準備熱水100g，放入茶包，泡3分鐘，時間到取出茶包

若無量杯，可使用米杯測量(大約1/2的刻度)

2. 取一大碗準備飲用水加冰塊，吉利丁片分開放入冰水中泡軟(約3-5分鐘)

水的溫度需到10度以下(冰水程度)，吉利丁要完全泡在水中

3. 取一小鍋，倒入步驟1的茶湯、牛奶兩瓶、白砂糖，開小火加熱到砂糖完全融化後關火

注意火不要過大，液體溫度過高後續會影響吉利丁的凝結力

4. 將步驟2的吉利丁撈起，多餘水分擠乾

放入步驟3，攪拌到完全融化即可

5. 將步驟4的溶液用大湯勺平均分裝到奶酪杯中，過程盡量輕巧，避免製造過多泡沫

如產生泡泡可用廚房紙巾吸起

6. 放入冷藏等待凝結(時間大約2小時)

7. 食用時搭配堅果烤燕麥一起使用

也可以放上喜歡的水果、香草，增加口味層次