茴香奶油鮭魚佐檸檬奶油醬

(氣炸鍋版)

廚房紙巾、鋁箔紙

鮭魚菲力
酪梨油
海鹽
茴香奶油
檸檬奶油醬

1. 料理前將鮭魚菲力流水退冰(需30分鐘以上)，其他食材室溫回溫即可

鮭魚必須完全退冰

2. 用廚房紙巾將鮭魚菲力雙面多餘的水份吸乾

3. 鮭魚皮面和肉面灑上海鹽，塗抹均勻，皮面朝上放進冰箱(不需用保鮮膜蓋住)，醃製10分鐘

冰箱吹風使皮面更加乾燥，煎時較易形成脆皮

4. 氣炸鍋預熱200度

5. 酪梨油塗在鮭魚皮面，準備鋁箔紙，鮭魚皮面朝上放在鋁箔紙上，四邊折起(像小盒子一樣)，放入氣炸鍋，計時6分鐘

6. 時間到，加入茴香奶油再計時2分鐘，即可取出裝盤

放入盤中，可搭配檸檬奶油醬一起食用