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五彩鮮蔬檸檬紙包鯛魚
(平底鍋)
器材需求
刀
鋼盆 or 大碗
平底鍋
內容物
紙包魚時蔬包(南瓜/玉米筍/綠花椰/小番茄/洋蔥)
香料鯛魚
橄欖油
義式香料
玫瑰鹽
烘焙紙2張
STARTING
開始製作
1. 清洗蔬菜；玉米筍 一根斜切二等份，綠花椰 切小朵，小番茄 切對半
2. 將 南瓜、洋蔥 和步驟２的蔬菜一起放入鋼盆，倒入 橄欖油、義式香料 以及 玫瑰鹽，攪拌均勻備用
3. 取一張 烘焙紙，拌好的蔬菜平鋪在上，打開 香料鯛魚，依序將鯛魚片、檸檬片、蒜頭及迷迭香放在蔬菜上
4. 將 烘焙紙 的一端固定，像捲糖果紙一樣，動作是: 抓、收、轉
另一端也是相同作法
5. 接著覆蓋上另一張 烘焙紙，將兩側收在第一張烘焙紙下方，最後頭尾轉緊固定即可。動作是: 蓋、收、轉
要確認烘焙紙完整將食材包覆
6. 輕放到平底鍋上，開最小火
加熱時間約為20-25分鐘左右(加熱時間以實際情形為準)
7. 用筷子戳魚肉、南瓜，確認是否容易穿透，若還不足可再增加3-5分鐘
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