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五彩鮮蔬檸檬紙包鯛魚

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​器材需求


鋼盆 or 大碗
烤箱

​內容物

紙包魚時蔬包(南瓜/玉米筍/綠花椰/小番茄/洋蔥)
香料鯛魚
橄欖油
義式香料
玫瑰鹽
烘焙紙2張

STARTING
開始製作

1. 預熱:烤箱200度

2. 清洗蔬菜;玉米筍 一根斜切二等份,綠花椰 切小朵,小番茄 切對半

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3. 將 南瓜洋蔥 和步驟2的蔬菜一起放入鋼盆,倒入 橄欖油義式香料 以及 玫瑰鹽,攪拌均勻備用

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4. 取一張 烘焙紙,拌好的蔬菜平鋪在上,打開 香料鯛魚,依序將鯛魚片、檸檬片、蒜頭及迷迭香放在蔬菜上

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5. 將 烘焙紙 的一端固定,像捲糖果紙一樣,動作是: 抓、收、轉

另一端也是相同作法

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6. 接著覆蓋上另一張 烘焙紙,將兩側收在第一張 烘焙紙 下方,最後頭尾轉緊固定即可。動作是: 蓋、收、轉

要確認烘焙紙完整將食材包覆

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7. 輕放到烤盤上,放入烤箱

烘烤時間為15分鐘左右(加熱時間以電器實際情形為準)

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8. 用筷子戳魚肉、南瓜,確認是否容易穿透,若還不足可再增加3-5分鐘

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READY TO SERVE
裝盤上菜

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專欄文章

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