ING Table 臘味飯

器材需求

電鍋 / 電子鍋

小湯鍋
米杯
飯杓
平底鍋

臘味組合 (湖南臘肉、廣式臘腸、廣式肝腸)

泰國茉莉香米
ING Table 醬汁包

白砂糖
白胡椒粉
紹興酒

1. 煮飯內鍋倒入泰國茉莉香米用清水洗三次後，水瀝乾備用

2. 將廣式臘腸、肝腸、湖南臘肉用清水沖洗後放入前步驟的飯鍋內

臘腸、肝腸太長可對切後再放入

3. 接著用米杯裝飲用水，倒入1.5杯

4. 放入電鍋，外鍋倒入一杯水(米杯滿杯)，開始煮飯

用電子鍋製作，使用一般炊飯模式即可

5. 等待煮飯時，取一小湯鍋，倒入 ING Table 醬汁包、白砂糖、白胡椒粉、紹興酒

6. 開小火加熱，煮滾關火後裝入碗中備用

7. 電鍋跳起再悶15分鐘(使用電子鍋可直接進行下一步驟)

8. 時間到夾起臘腸、肝腸和臘肉放旁備用，米飯用飯杓鬆開後，蓋上電鍋蓋避免米飯變涼

9. 將肝腸、臘腸和臘肉切薄片後鋪到飯上

搭配醬汁酌量拌飯