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奶油培根義大利蝴蝶麵

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​器材需求

刀
深湯鍋
平底鍋
大湯杓
量杯(或 600ml 寶特瓶)

​內容物

義大利麵蝴蝶麵

奶油白醬

麵水鹽
培根

洋菇
四季豆

黑胡椒

STARTING
開始製作

1. 湯鍋放入1800ml 的水，加入 麵水鹽，中小火煮滾備用

若沒有量杯可使用 600ml 寶特瓶 (1800ml = 3瓶寶特瓶)

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2. 清洗 洋菇、四季豆

3. 培根 切絲、洋菇 切片、四季豆 去頭尾纖維後切細備用

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4. 麵水煮滾後將 蝴蝶麵 放入，計時10分鐘

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5. 平底鍋倒入培根絲，炒到培根的油出來後放入洋菇一起拌炒

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6. 倒入麵水100ml、奶油白醬、四季豆，轉小火

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7. 將煮好的麵放入平底鍋中，再倒入麵水200ml，中火拌炒，煮2分鐘左右，即可關火

軟硬度視個人口味決定，若喜歡軟一點的口感可再多加2分鐘

麵體如果太乾，過程中可再酌量添加 50-100ml 的麵水

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READY TO SERVE
裝盤上菜

食用前可酌量添加 黑胡椒 增添風味

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專欄文章

📝 義大利蝴蝶麵

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